16.05.2017
Sportkost bringt am Sonntag feine Rezepte mit
Sportkost und Martina Baldauf versorgt euch am Sonntag mit wertvollen Infos zur richtigen Ernährung. Schmecken könnt ihr dies vor und nach eurem Lauf am Sparkassenplatz und natürlich gibt es auch feine Rezepte dazu, die ihr ganz bequem zu Hause zubereiten könnt.
Vorab hier schon mal ein leckeres Bananenbrot Rezept
ZUTATEN
420g Dinkel(vollkorn)mehl
3 reife Bananen
8-10 Datteln/getrocknete
Aprikosen/Feigen/…
2 TL Leinsamen
2 TL Weinstein-Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
ca. 400ml Wasser
ZUBEREITUNG
1. Backrohr auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Leinsamen im Mixer klein mahlen und mit etwas Wasser verrühren.
3. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Trockenobst in kleine Stücke schneiden.
4. Bananen pürieren. Alle Zutaten miteinander vermengen. Vorzu so viel Wasser unterrühren, dass der Teig leicht zu verrühren geht. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden/ mit Kokosöl ausstreichen, den Teig in die Form geben und noch ein paar Leinsamen auf das Brot streuen.
5. Bei 150°C ca. 55-65min backen (Stäbchenprobe!).
Am besten schmeckt das Bananenbrot warm, z.B. mit Hüttenkäse und etwas Honig oder einer Avocado-SchokoCreme.
Lässt sich auch super in Scheiben geschnitten und in Alufolie eingewickelt einfrieren und so bei Bedarf auf lange Ausdauereinheiten mitnehmen. Guten Appetit!
